说起武隆，大家第一时间想到的是什么？
事实上除了仙女山、天坑地缝等秀美的自然风光，武隆当地的美食也让人流连忘返。
接下来，就跟小编一起走进武隆的特色美食第一弹——碗碗羊肉。
来到重庆武隆旅游，有一道游客朋友必吃的地方特色美食，那就是武隆碗碗羊肉。到底是什么原因让游客如此钟爱于它呢？今天，我们就去一探究竟。
在20世纪70年代末，武隆碗碗羊肉在繁华的羊角码头应运而生，最初是为了满足码头上的过往客商而出现的快捷食品。碗碗羊肉选用武隆当地优质的黑山羊，其肉质鲜嫩，营养丰富，富含多种氨基酸和大量维生素，胆固醇含量低做出来的味道特别鲜香，因为做好的羊肉都是以碗盛装上桌而得名。比起物美价廉、颇具特色的武隆红汤羊肉汤锅来说，碗碗羊肉就如小家碧玉一般精致婉约。
碗碗羊肉制作方式由羊肉汤锅演变而来，先将鲜羊肉煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其他香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后盛上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。
如今，随着时代的发展，武隆碗碗羊肉的调制、配料以及口味经过不断完善和提高，已经成为武隆一道著名的老少皆宜的地方名特小吃，也成为许多游客朋友们来到武隆必尝的美食之一。
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