今天，迎来今年的冬至时节，也开始迈入一年中最冷的“数九寒天”。在传统观念里，冬至是计算二十四节气的起点，有“冬至大如年”的说法。北方人冬至吃饺子，重庆人习惯在冬至这天来上一锅热气腾腾的羊肉汤。
在重庆，羊肉汤锅是最常见的羊肉食用方式。武隆羊肉汤锅以红汤为特色，汤锅选用武隆山区肥壮的黑山羊，把羊肉、羊杂一股脑儿扔进锅里煮，羊肉经处理后没有膻味，味道醇正，红汤中翻滚着辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料，羊汤越熬越浓，味越醇，配上高山萝卜、高山红苕粉、竹笋干等武隆本地特产，香味扑鼻。
武隆区的羊肉汤锅在重庆较为有名，对于游客朋友们来说，这也是到武隆之后必吃的地方特色美食。
| 信息来源：重庆日报
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