武隆不仅风光诱人，美食更是让人垂涎。来到武隆旅游，有一道游客朋友必吃的武隆地方特色美食，那就是武隆碗碗羊肉。
在上世纪七十年代末，为了满足羊角码头上的过往客商的需要，武隆碗碗羊肉作为快捷又美味的食品出现在了繁华的羊角码头。碗碗羊肉选用武隆优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，营养丰富，富含多种氨基酸和大量维生素，胆固醇含量低，属肉中珍品。
碗碗羊肉制作方式由羊肉汤锅演变而来，先将鲜羊肉煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后盛上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。
如今，随着时代的发展，武隆碗碗羊肉的调制、配料以及口味经过不断完善和提高，已经成为武隆一道著名的老少皆宜的地方名特小吃，也成为许多游客朋友们来到武隆必尝的美食之一。
视频来源：@山城奶弟娃
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