为规范仙女山景区餐饮行业经营秩序，防范食品安全风险，近日，区市场监管局联合仙女山街道对仙女村进行了夏季食品安全专项整治。此次行动重点检查了仙女村特色民宿餐饮单位，以“严监管、优服务、促发展”为主线，全力保障游客的食品安全，推动仙女山旅游经济高质量发展。
此次检查以食材源头管控、过程风险防控、环境卫生整治为切入点，通过“查台账、验凭证、看现场”的方式，对民宿餐饮单位实施精细化检查。一是严查食材进货查验制度落实情况，重点核对肉类、粮油、调味品等大宗食品的进货台账、检验检疫证明及供应商资质，督促经营者落实索证索票义务，杜绝来源不明食品流入餐桌。二是全面清查库存食品，对冷藏冷冻设备运行状态、食品储存条件及保质期进行逐项核查，现场下架过期变质食品，责令整改标签不规范问题12项。三是针对后厨操作间、餐具消毒区、食品贮存场所等关键区域，从卫生清洁、设施设备维护、三防措施落实等方面提出整改意见，要求经营主体立即整改到位。四是坚决杜绝餐饮服务中加工售卖野生动物、乌江鱼等违法行为。五是坚决杜绝餐饮服务经营者采摘、加工、售卖野生蘑菇等野菜行为。六是坚决杜绝售卖不明成分药酒、泡酒行为。
为加强风险管控，区市场监管局对高风险单位采取增加检查频次、约谈负责人、强化培训指导等措施，督促其限期整改，对中低风险主体，则以行政指导为主，引导经营者提升食品安全管理水平。
下一步，区市场监管局将继续推行“服务型执法”模式，推动民宿餐饮行业规范化、品质化发展，以安全放心的消费环境为仙女山旅游品牌赋能，实现监管效能与经济发展双提升。
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