夏日高温天气对食品安全工作提出了巨大挑战。为确保高温季节食品安全，严防食品安全事故，武隆区市场监管局三举措全力保障高温季节食品安全。
一是靠前指导。重点对辖区内固定生产加工场所，如生产规模较小、从业人员较少、生产条件简单，从事散装或者简易包装食品生产加工活动的小作坊，从源头上严格把关，严格按照规定从生产环境、生产设备（设施）、人员制度、布局流程等方面进行靠前指导，确保其规范经营。
二是突出重点。针对高温天气消费量较大的饮料、饮用水，以及高温天气易腐败变质的熟食卤菜、烧烤制品、散装食品等重点品种，在流通环节加大监督检查力度，严格落实进货查验和索证索票制度；针对食品保质期短、易腐败变质的季节特点，突出检查食品采购进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容，全面排查各类餐饮服务单位的食品安全隐患。
三是严格执法。通过加大对豆制品、乳制品、肉制品等重点食品，结合乡村、城乡结合部、农贸市场等重点区域开展检查和抽检，对达不到食品生产经营条件的经营户责令其限期整改；对在生产中添加非食用物质、超范围、超限量使用食品添加剂、销售"三无"食品及超过保质期食品等违法违规行为严格按照法律法规要求立案查处。
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