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164家火锅类餐饮经营者筑牢“舌尖上的安全”
::重庆市武隆区人民政府::   http://cqwl.gov.cn   来源:武隆日报      2018年3月5日

3月1日,全区火锅类食品专项整治培训会召开,城区及部分乡镇食药监所工作人员和164家相关餐饮单位经营者参加培训。

“《食品安全法》明确规定,禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品。”培训中,区食药监局工作人员就做好食品原材料的索票索证和入库查验工作、做好使用登记、处理好餐厨垃圾、明厨亮灶示范建设等内容进行培训。

“下一步,我们正在筹划开展食品安全责任保险工作,利用保险工具参与食品安全事故防范和处置。”区食药监相关负责人表示。

据了解,会后,164家火锅类食品餐饮单位经营者将陆续签订《食品安全承诺书》。(武隆日报记者 蒋颖)

 
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