无论走到哪里，美食对于人们都是阻挡不了的诱惑，尤其是出门旅行，更是要尝遍当地的特色美食方才离开。在素有“南国第一牧场”和“东方瑞士”之称的仙女山国家级旅游度假区，美食也是当地的一大旅游特色。除了秀美的山川和壮观的雪景，如果来到仙女山却没有尝过这些特色美食，那可以说是“白跑一趟”。

冷空气来袭，快来仙女山贴秋膘！

美食第一弹：

羊肉汤锅

要吃正宗的红汤羊肉火锅就不得不到仙女山来，因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着，在等待的过程里，店员把一大勺神秘汤料放入锅中，其实，这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。

火锅荡漾着红油浪花，夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚，诱人的香气弥漫在我们四周。这羊肉汤锅越熬汤越浓，味越醇，配上几样武隆本地特产：鸡枞菌、竹笋干、高山红苕粉丝等，叫人吃得不亦乐乎。

美食第二弹：

乌江水煮鱼

乌江、芙蓉江水质较好，出产的黄辣丁、江团、鲢鱼、母猪壳等鱼，味道鲜美，肉质清爽，是做江湖鱼类的上品。所以，仙女山的鱼，跟羊肉一样出名，凡是到仙女山去没有吃乌江水煮鱼的，那就算白来了。

乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种，配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等，再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣，经过每家餐馆厨师的独特调制，香气四溢，每一口嫩滑的鱼肉都在刺激你的味蕾。

美食第三弹：

碗碗羊肉/肥肠

比起物美价廉、颇具特色的红汤羊肉汤锅来说，碗碗羊肉就如小家碧玉一般精致婉约。碗碗羊肉最早出自羊角镇，卖了几十年了的羊肉馆用的羊都是当地产的黑山羊，这种羊肉做出来的味道特别鲜香，因为做好的羊肉都是以碗盛装上桌而得名。

除了闻名的碗碗羊肉，还不得不提一提他的“亲戚”碗碗肥肠了。在仙女山国家级旅游度假区，一进餐馆，喊一碗“碗碗肥肠”，店家便会将一碗红油不腻，入口即软的肥肠端上你的餐桌，吃一口真是回味无穷。

美食第四弹：

烤全羊

仙女山的烤全羊，麻、辣、干、香，围着炭火，戴上塑料手套，一人一把小刀就在烤羊上割起自己中意的部分，然后满口下咽。同时，店家还会留一部分羊肉来，帮你穿好铁丝，架在烤架上，自己过一把烧烤的瘾。

其他的羊杂碎，店家则给你加上武隆绿色食品之一的高山萝卜，炖出一锅鲜美的清汤来，喝上一碗羊杂碎汤，中和一下烤全羊的辛辣和油腻，岂不妙哉。

美食第五弹：

豆花饭

仙女山的豆花饭算是小吃中的一绝，大街小巷都有豆花馆。嫩嫩的豆花蘸着佐料下饭，豆花的味道清香，现点现卖，佐料浓郁，米饭是甑子里刚舀出来的粒米饭，热腾腾的香气扑鼻。甑子蒸出来的饭和家里高压锅、电饭煲不同，每粒米都是完整而分开的，带着木桶和竹笠的香味。

豆花有所谓井水、河水、泉水豆花，仙女山多是河水豆花，豆花比较绵软，不松散，有豆子本身的回甜味。仙女山的豆花与别处不同的还有菜豆花，将时蔬切碎与烧开的豆浆一起做成的菜豆花，更是芳香可口。